Resultados

Datos obtenidos con las esferificaciones con distintas concentraciones

Tabla 1. Concentración de 0% de Alginato de Sodio

Tiempo (min) Glucosa (mg/dl)
15 194
165
206
30 316
306
266
45 316
366
342
60 352
410
390

 

Tabla 2. Concentración de 0,5% de Alginato de Sodio

Tiempo (min) Glucosa (mg/dl)
15 0
0
0
30 10
10
10
45 49
18
42
60 92
38
65

 

Tabla 3. Concentración de 1% de Alginato de Sodio

Tiempo (min) Glucosa (mg/dl)
15 0
0
0
30 18
28
47
45 76
81
101
60 119
101
115

 

Tabla 4. Concentración de 1,5% de Alginato de Sodio

Tiempo (min) Glucosa (mg/dl)
15 10
0
0
30 74
58
86
45 96
168
105
60 220
150
174

 

Tabla 5. Concentración de 2% de Alginato de Sodio

Tiempo (min) Glucosa (mg/dl)
15 10
12
12
30 76
116
91
45 151
242
113
60 174
231
202

 

Datos obtenidos al medir la actividad enzimática en el tiempo

Tabla 6. Efectividad en el tiempo

Tiempo desde inmovilización(días) Glucosa (mg/dl) medida tras una hora
0 174
231
202
2 10
13
11
4 0
0
0
6 0
0
0
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