Presentación

Este trabajo realizado por Javier Rodríguez y Andrés Pelayo busca publicar los resultados y conclusiones obtenidas tras varios experimentos acerca de la viabilidad del uso de las esferificaciones de lactasa como método para tratar la intolerancia a la lactosa. El objetivo final de los dos integrantes es conseguir encontrar un método que permita el tratamiento de la intolerancia a la lactosa.

Este trabajo ha sido presentado al concurso esdelibro en la edición de 2018.

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